Picanha Na Manteiga De AlhoPicanha Na Manteiga De Alho

Introdução

A picanha na manteiga de alho é um prato tradicional da culinária brasileira que combina suculência, sabor e simplicidade. Se você é fã de churrascos e carnes bem temperadas, este prato é um verdadeiro deleite. Neste artigo, vamos explorar o conceito dessa iguaria, aprender a prepará-la e descobrir sua história fascinante.

O Conceito e Sua Relevância

Picanha na Manteiga

Picanha na Manteiga de Alho é um corte nobre de carne bovina, conhecido por sua maciez e sabor marcante. Quando combinada com a manteiga de alho, ganha uma camada extra de sabor e suculência. A manteiga de alho, com seu aroma irresistível, realça os sabores naturais da carne, tornando cada mordida uma experiência memorável. A picanha na manteiga de alho é uma escolha popular em churrascos, almoços de domingo e celebrações familiares.

Como Fazer a Receita Picanha na Manteiga de Alho

Ingredientes:

  • 1 peça de picanha bovina
  • 4 colheres (de sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
  • Sal grosso
  • 5 dentes de alho em cubos bem pequenos ou triturados no processador
  • 2 cebolas em rodelas ou meia lua
  • Sal de novo e pimenta do reino
  • 1 fio generoso de azeite

Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno em 200°C.
  • Unte levemente com azeite uma assadeira, faça uma caminha de cebolas para a peça de picanha e tempere com sal e pimenta.
  • Na capa de gordura da peça, faça cortes no comprimento e na largura, formando um xadrez e passe por toda a peça de picanha a manteiga misturada com o alho triturado.
  • Tempere com sal grosso toda a carne, coloque por cima da cama de cebolas e deixe descansar de 10 a 15 minutos.
  • Coloque a carne no forno e deixe assar de 45 a 60 minutos dependendo do ponto de sua preferência.
  • Retire do forno e deixe descansar de 10 a 15 minutos antes de cortar para evitar que toda a suculência da carne vá para o fundo da assadeira.
  • Corte em fatias e sirva com a cebola do fundo da assadeira
  • Espero que você goste! Bom apetite! 😊

A História da Picanha na Manteiga de Alho

A origem da picanha na manteiga de alho remonta aos tempos coloniais no Brasil. Os tropeiros, viajantes que conduziam gado pelo interior do país, descobriram que a picanha era uma parte suculenta e saborosa do boi. Com o tempo, a receita foi aprimorada, e a combinação da carne com a manteiga de alho se tornou um clássico nas churrascadas brasileiras, amados por todos!

Acompanhamentos Picanha na Manteiga de Alho

Picanha na Manteiga de Alho

A picanha na manteiga de alho fica ainda melhor quando acompanhada por:

  1. Farofa: A farofa crocante e temperada complementa a suculência da carne.
  2. Arroz branco: O arroz simples equilibra os sabores intensos.
  3. Vinagrete: O frescor do vinagrete contrasta com a gordura da picanha.
  4. Batata assada: A batata macia e dourada é um ótimo acompanhamento.
  5. Feijão-tropeiro: Uma mistura de feijão, farinha de mandioca, linguiça e ovos.

Dúvidas Comuns Picanha na Manteiga de Alho

  1. Qual é o ponto ideal da picanha? O ponto ideal é ao ponto para malpassada, mas isso varia conforme o gosto pessoal.
  2. Posso usar outra carne além da picanha? Claro! Alcatra e maminha também funcionam bem.
  3. Preciso selar a carne antes de assar? Sim, a selagem ajuda a manter a suculência.
  4. Como evitar que a manteiga queime? Controle o fogo e não deixe a manteiga superaquecer.
  5. Posso fazer essa receita no forno? Sim, mas a churrasqueira é a melhor opção para o sabor autêntico.

Conclusão Picanha na Manteiga de Alho

A picanha na manteiga de alho é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Experimente essa receita em sua próxima reunião com amigos e familiares, vai ser sucesso. E não se esqueça de deixar sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Bom apetite! 🍖🔥

Picanha na Manteiga de Alho

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By CPSF

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